OH! 日記

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ご飯とお味噌汁+中華風

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 洋風ごはんが続いていたので、今日はご飯+お味噌汁とおかずのランチを。
 アスパラがたくさんあったのと、早く使いたい挽肉があったので、
 エビとアスパラのマヨネーズ炒め↑と、ピリ辛麻婆春雨↓にしてみました♪
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 マヨネーズ炒めは、軽く下ゆでしたアスパラとエビを、マヨネーズ、醤油、ごま油を混ぜたもので炒めます。
 ご飯が進んじゃいます(笑)。
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 そして、麻婆春雨は私好みにピリ辛に。
 お客様に出すのであれば、もう少し豆板醤を控えなくちゃ、な感じですが^^;
 こちらもご飯が進む進む!
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 このところずっと、お米が高いですよね。
 最近わが家では、ご飯はもっぱら安いお米(笑)を、圧力鍋で炊いています。
 普通に炊飯器で炊くとパサっとしてしまう安いお米も、圧力鍋で炊くと驚くほどおいしくなります^^
 圧力鍋だと早く炊けるところもお気に入り。
 三合サイズの圧力鍋が欲しいけれど、アメリカだと大きいサイズしかないので、
 鍋を洗うのがちょっと面倒なのが玉にキズなんですけどね^^;


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by kimamanyc | 2009-10-27 04:58 | 今日の料理