OH! 日記

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チキンソテー  アスパラ・ブルーチーズソース

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 ソースをとっかえひっかえ(笑)、作りまくっているチキンソテー。
 こんなのとか、こんなのとか。。。
 スーパーに行って、セールでついつい買ってしまったチキンブレスト。
 ジューシーにおいしく食べられる、やっぱりこれね〜♪なんて、馬鹿の一つ覚えみたいに(汗)。。。

 今回は、ブルーチーズとアスパラを使ったソース。
 チキンに塩こしょう、小麦粉をはたいて、オイルとバターを熱したフライパンでソテーしたら
 白ワインを入れてアルコールを飛ばします。水分も飛ばしたら生クリームとチーズをいれて
 ある程度溶けたら軽く下茹でしておいたアスパラを加えて、チーズが溶けてとろみがついたら
 出来上がり♪

 ブルーチーズとアスパラの相性が抜群!
 ちょっとこってりだけど、とってもおいしいソースでした。
 ワインと合う一品だと思います♪


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by kimamanyc | 2009-10-31 10:50 | 今日の料理